数学统计方法优化苹果籽油提取工艺研究

• 作者: 乔聚林 朱传合 贾伟 韩伟
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 数学统计方法 苹果籽油 提取
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂研究
• 页码范围: 68-72
• 页数: 5页
• 分类号: TS222+.1
• 字数: 2882字
• 语种: 中文

摘要

以果汁厂废渣中苹果籽为原料,采用数学统计方法进行苹果籽油提取工艺研究.通过PB、最陡爬坡试验设计、数学统计,确定了影响苹果籽油提取率的主要因素是石油醚添加量、浸提时间、浸提温度及各自的中心点范围.在此研究的基础上,通过BB试验设计、数学统计,建立苹果籽油提取率的二次回归方程.响应面分析、规范形分析得到优化组合条件.研究结果表明:物料粒度40目、含水量6%、石油醚(液固比)7.7 mL/g、浸提时间5.0 h、浸提温度54℃时,苹果籽油提取率最大.该条件下苹果籽油提取率最大估计值为23.69%,实测值为(23.67±0.05)%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔聚林	山东农业大学食品科学与工程学院	32	280	9.0	16.0
2	朱传合	山东农业大学食品科学与工程学院	48	228	9.0	12.0
3	韩伟	山东农业大学食品科学与工程学院	5	23	3.0	4.0
4	贾伟	山东农业大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0