酸热法提取酵母油脂条件的研究

• 作者: 刘建军 国天庆 孔凡敏 田延军 赵祥颖
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 微生物油脂 隐球酵母 油脂提取
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 143-146
• 分类号: Q93-335
• 字数: 3590字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.05.043

摘要

以一株隐球酵母为材料,考查了酸热法中盐酸浓度、盐酸用量、酸热时间、无水乙醇用量、有机溶剂单因素对油脂提取收率的影响,并通过正交试验确定了0.5g干菌体用10mL 4mol/L盐酸沸水浴处理8min,加入无水乙醇用量10mL,用乙醚12mL和石油醚12mL萃取时,油脂得率最高;并对提取的油脂进行了气相色谱分析,结果表明:棕榈酸为20.78%,硬脂酸为4.57%,油酸为59.9%,亚油酸为11.36%,亚麻酸为0.23%,其他3.16%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建军	山东农业大学食品科学与工程学院	112	875	17.0	25.0
3	赵祥颖		85	805	17.0	25.0
6	国天庆		4	36	2.0	4.0
7	孔凡敏	山东农业大学食品科学与工程学院	2	57	2.0	2.0
8	田延军	山东农业大学食品科学与工程学院	1	33	1.0	1.0