高富硒酵母菌种选育研究

• 作者: 李学如 柳乐 王小波
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 富硒酵母 诱变育种 发酵工艺
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 6-9
• 分类号: TQ926.1
• 字数: 2934字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.05.002

摘要

以富硒酵母Y2为出发菌株,通过60CoΥ射线照射诱变育种,筛选获得了一株生物量和富硒能力都较高的突变菌株YR166.通过正交实验确定变异株最适发酵培养基配方为:麦芽汁10％,(NH-U2SO4 1.0％,KH2PO40.2％,Se4+浓度为50μg/mL.在培养温度30℃,500mL三角瓶装量60mL,摇瓶培养6h加硒无机硒后,继续摇瓶培养30h,酵母硒含量达到2531.4μg/g,较原菌株提高了74.2％,酵母生物量达到14.9g/L,较原菌株提高36.7％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李学如	西南交通大学生命科学与工程学院	37	322	8.0	16.0
2	王小波	西南交通大学生命科学与工程学院	9	79	5.0	8.0
3	柳乐	西南交通大学生命科学与工程学院	2	21	2.0	2.0