桂皮油树脂的超声波提取及其抗氧化性研究

• 作者: 王景信
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 桂皮 油树脂 超声波提取 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 110-112
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1723字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.09.031

摘要

以桂皮为原料,经超声波提取得桂皮油树脂.通过正交试验获得最佳提取条件,然后对桂皮油树脂清除DPPH.自由基和过氧化氢的能力进行了研究.实验表明:最佳提取条件为料液比为1∶15、浸泡时间为15h、超声时间为60 min、超声功率为1 kW;桂皮油树脂具有清除DPPH·自由基和过氧化氢的能力,随着浓度的增加,桂皮油树脂对DPPH.自由基和过氧化氢的清除作用逐渐增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王景信	广西大学农学院	5	32	4.0	5.0