响应曲面法优化超声波协同微波提取苘麻籽油的工艺研究

• 作者: 史勇 李超 王乃馨 郑义 陈华
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波协同微波提取 苘麻籽油 响应曲面法 扫描电镜 理化性质
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 油脂研究
• 页码范围: 48-52
• 分类号: TS255.36
• 字数: 3440字
• 语种: 中文

摘要

优化了超声波协同微波提取苘麻籽油的工艺参数,并利用扫描电镜从微观角度解释了最佳得率的获得,然后和其他提取方法进行了对比,最后测定了油的理化性质.结果表明:超声波协同微波提取苘麻籽油最佳工艺参数为液料比10.4 mL/g,微波时间177 s和微波功率326 W,此时苘麻籽油得率为22.33%；超声波的空化效应、机械效应和微波的热效应造成了生物细胞壁及整个生物体的断裂与破碎,这解释了超声波协同微波提取苘麻籽油效率高的原因；与其他提取方法相比,超声波协同微波提取时间短,得率高；苘麻籽油的相对密度为0.9078,折光指数为1.477,皂化值为200.74 mgKOH/g,酸值为0.447 mgKOH/g,过氧化值为1.0762 mmol/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李超	徐州工程学院食品工程学院	194	627	13.0	19.0
2	王乃馨	徐州工程学院食品工程学院	55	139	8.0	10.0
3	陈华	徐州工程学院食品工程学院	12	39	4.0	6.0
4	郑义	徐州工程学院食品工程学院	37	173	9.0	12.0
5	史勇	徐州工程学院食品工程学院	2	8	1.0	2.0