葵花籽油脂质体的制备及其稳定性研究

• 作者: 任海伟 刘高梅
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 葵花籽油 脂质体 包封率 稳定性 傅里叶变换红外光谱
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 油脂研究
• 页码范围: 47-50
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2546字
• 语种: 中文

摘要

采用薄膜超声法制备葵花籽油脂质体.以包封率为指标优化脂质体的制备工艺和配方,并用傅里叶红外光谱对脂质体进行结构表征.结果表明,脂质体的最佳制备条件为卵磷脂:胆固醇(质量比)为4∶1,超声功率90 W,超声时间30 min,该条件下脂质体的包封率为90.32％.红外光谱显示葵花籽油脂质体具有其特殊结构,说明制备工艺可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任海伟	兰州理工大学生命科学与工程学院	87	543	15.0	19.0
2	刘高梅	山西轻工职业技术学院轻工化工工程系	5	45	4.0	5.0