均匀设计法优选盱眙野生枸杞红色素提取工艺

• 作者: 李文谦 茅燕勇
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 枸杞 红色素 提取 均匀设计 优化
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 104-107
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3960字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2012.01.029

摘要

用均匀设计法优化了盱眙野生枸杞红色素的提取工艺.以漫提率为指标,考察了不同浸提溶剂、温度、料液比和浸提时间4个因素的影响,并对提取过程用多元回归方程进行了数值模拟.实验得到优化的枸杞红色素提取工艺条件为:用石油醚-丙酮(1∶1,v/v)混合溶剂浸提,浸提温度44℃,料液比1∶40,漫提时间1.6h.结果表明,盱眙野生枸杞红色素的提取率为94.25％,实验结果与回归方程的拟合值吻合良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文谦	淮阴工学院生命科学与化学工程学院	28	65	5.0	7.0
2	茅燕勇	淮阴工学院生命科学与化学工程学院	18	42	4.0	6.0