茯砖茶中冠突散囊菌的产孢条件研究

• 作者: 张春华 秦俊哲 罗冰
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 词冠突散囊菌 孢子数量 血球计数板
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

冠突散囊菌是茯砖茶发花过程中的优势菌,研究采用微生物纯培养技术及血球板计数法,通过单因素试验和正交试验,研究培养温度,碳源的种类,含水量,接种量等对其孢子产量的影响.结果表明,最佳培养条件是每10 g培养物中接种量1.5 mL、蔗糖添加量1.4 g、培养温度25℃、含水量12 mL,产孢量达到6.25×109个/g,活菌数为3.48×107 cfu/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦俊哲	陕西科技大学生命科学与工程学院	84	903	15.0	26.0
2	张春华	陕西科技大学生命科学与工程学院	2	17	1.0	2.0
3	罗冰	陕西科技大学生命科学与工程学院	2	16	1.0	2.0