低碳食疗植物藤茶水溶性膳食纤维提取工艺研究

• 作者: 张世仙 敖克厚 曾启华 金茜
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 藤茶 水提法 水溶性膳食纤维(SDF) 提取工艺
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 106-108
• 页数: 3页
• 分类号: Q539
• 字数: 1672字
• 语种: 中文

摘要

以藤茶为原料,运用单因素试验和正交试验方法,研究水提法提取藤茶水溶性膳食纤维的最佳工艺条件.结果最佳工艺条件为水料比30∶1,提取温度80℃,提取时间4h.水溶性膳食纤维平均提取率为9.1％,产品颜色为乳白色粉末.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张世仙	遵义师范学院化学化工学院黔北特色资源应用研究实验室	42	323	11.0	15.0
2	曾启华	遵义师范学院化学化工学院黔北特色资源应用研究实验室	62	361	11.0	16.0
3	金茜	遵义师范学院化学化工学院黔北特色资源应用研究实验室	67	339	10.0	15.0
4	敖克厚	遵义师范学院化学化工学院黔北特色资源应用研究实验室	27	23	3.0	4.0