金针菇多糖的亚临界水萃取工艺研究

• 作者: 程斌
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 亚临界水萃取 金针菇多糖 提取率
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

利用亚临界水萃取工艺从金针菇中提取金针菇多糖(Flammulina velutipes Polysaccharides),以多糖提取率为考察指标,采用单因素试验考察萃取压力、提取温度、水料比值和提取时间对金针菇多糖提取率的影响,并使用正交试验对萃取工艺进行了优化.研究结果表明,亚临界水萃取金针菇多糖的最优工艺条件为:萃取压力7 MPa、提取温度150 ℃、水料比值20 mL/g、提取时间12 min,此工艺条件下得到的金针菇多糖提取率达到5.21％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程斌		2	0	0.0	0.0