超声辅助提取木瓜皮中结合酚的工艺研究

• 作者: 卢婉容 池承灯 潘迪 陈佳薇 陈继承
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 结合酚 木瓜皮 超声辅助提取 水解 响应面法
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 86-90
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

利用响应面法优化超声辅助提取木瓜皮中结合酚的水解工艺.基于单因素试验,考察盐酸浓度、料液比、水解时间和水解温度对结合酚水解率的影响,选取料液比、水解时间和水解温度为随机因子,采用响应面法优化结合酚水解条件.结果表明结合酚水解的最优条件HCl 0.20 mol/L,料液比1∶8.22 (g/mL),水解时间36.92 min,水解温度46.40℃.在此条件下结合酚水解率的预测值为96.02％,实际验证值为96.11％,二者相差较小,说明该优化方法对于木瓜皮中结合酚的水解是可行的.提取木瓜皮中的结合酚对于植物总酚的精确提取与木瓜的进一步利用具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈继承	福建农林大学食品科学学院	24	84	4.0	8.0
2	池承灯	福建农林大学食品科学学院	6	25	3.0	5.0
3	陈佳薇	福建农林大学食品科学学院	2	4	1.0	2.0
4	卢婉容	福建农林大学食品科学学院	3	6	1.0	2.0
5	潘迪	福建农林大学食品科学学院	1	0	0.0	0.0