食品安全生产环节信息透明度的国内外研究进展

• 作者: 周静 孙翠翠 王冀宁 马百超
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 生产环节 信息透明度 指数体系
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 169-173
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.42
• 字数: 4772字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2017.07.037

摘要

食品安全事故发生后,食品安全已经成为消费者关注的重点问题,各种关于食品安全和食品透明度研究的文献也陆续出现.虽然我国对食品安全透明度的研究并未形成统一的定论,但仍有很多关于食品透明度的指标体系出现,并出现了关于食品透明度与消费者和企业关系的研究,用以探讨食品透明度研究的重要性.通过对这些文献的研究,阐述了现今的食品安全生产环节信息透明度指数的国内外研究进展,为以后的研究提供了理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周静	南京工业大学经济与管理学院	24	109	6.0	10.0
2	王冀宁	南京工业大学经济与管理学院	127	781	13.0	23.0
3	孙翠翠	南京工业大学经济与管理学院	8	18	3.0	3.0
4	马百超	南京工业大学经济与管理学院	11	32	3.0	4.0