枸杞叶黄酮提取物的组成及初步结构表征

• 作者: 付丽霞 孟雪梅 田建文 范艳丽 韩丽娜
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枸杞叶 黄酮类化合物 结构 组成分析
• 年，卷（期）: 2017,（14）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 46-50
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.14.010

摘要

本文采用高温乙醇回流法得到一种枸杞叶黄酮提取物,经硝酸铝-亚硝酸钠比色法测定该提取物的总黄酮含量为347.00 mg/g采用紫外-可见光谱(UV-Vis)和傅里叶变换红外光谱(Fr-IR)对其进行初步结构表征,发现枸杞叶黄酮提取物的UV-Vis谱图中含有A-环苯甲酰和B-环肉桂酰系统的特征吸收峰,其FT-IR谱图也显示有C=C、羟基、酚羟基、甲氧基以及甲基等多种特征官能团的振动吸收峰,具有黄酮类化合物的典型结构.通过高效液相色谱(HPLC)测定枸杞叶黄酮提取物中各黄酮类化合物的组成与含量,得出该提取物含有芦丁、绿原酸、槲皮素、咖啡酸、对香豆酸、山奈酚6种黄酮类化合物,含量分别为100.74、0.31、23.59、42.83、2.94、0.08 mg/g,表明提取物是一种富含芦丁、绿原酸和槲皮素的天然黄酮类物质,在天然食品添加剂和功能食品原料等方面具有开发利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范艳丽	宁夏大学农学院	25	134	6.0	11.0
2	韩丽娜	宁夏大学农学院	5	21	3.0	4.0
3	付丽霞	宁夏大学农学院	9	46	5.0	6.0
4	孟雪梅	宁夏大学农学院	2	15	2.0	2.0