乙醇溶液体系酶解-微波辅助提取红菊苣总苷

• 作者: 刘玲翠 尹元元 张万忠 朱建星 王红艳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红菊苣 复合酶 微波辅助提取 总苷
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 83-89
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.20.016

摘要

以结球红菊苣为原料,研究乙醇溶液体系复合酶(纤维素酶和果胶酶)水解后微波辅助提取菊苣总苷的工艺条件.采用单因素及正交实验确定复合酶水解后微波提取总苷的最优工艺条件.最佳提取条件为:采用60％乙醇酶解体系,料液比1∶20 (w∶v),每克菊苣粉末加入2 mg纤维素酶和0.5 mg果胶酶,55℃水解40 min,再以80％乙醇作提取剂,料液比1∶35 (w∶v),70℃微波处理20 min,最终提取得率为6.27％,分别是不加酶提取工艺的1.33倍和水体系酶解-微波提取工艺的2.24倍.该工艺相比传统工艺提取效率高,更加快速和节能环保.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱建星	沈阳化工大学制药与生物工程学院	10	85	5.0	9.0
2	王红艳	沈阳化工大学制药与生物工程学院	6	56	4.0	6.0
3	张万忠	沈阳化工大学制药与生物工程学院	35	226	10.0	13.0
4	尹元元	沈阳化工大学制药与生物工程学院	1	2	1.0	1.0
5	刘玲翠	沈阳化工大学制药与生物工程学院	3	4	2.0	2.0