萎凋机中工夫红茶萎凋水分在线检测系统的设计

• 作者: 安霆 梁高震 江用文 胡斌 董春旺
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 萎凋机 工夫红茶 水分 在线检测系统
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 食品机械
• 页码范围: 215-218
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

萎凋机是工夫红茶萎凋加工的主要设备,水分是判断萎凋是否适度的主要指标,目前主要依赖于人工经验判断,难以做到精准、客观和量化评价.为了对工夫红茶萎凋品质的监控,节约人力,设计工夫红茶萎凋水分在线检测系统,选择DOME单色纯白光源,以色彩检测专用FI-S200C-G工T业相机为图像传感器采集工夫红茶鲜叶图像,软件系统通过信息融合处理,获取鲜叶的水分值和萎凋进程.试验测试结果表明,测定水分均值与系统检测水分值数据间相关系数(R2)为0.986 0,预测均方根(RMSEP)为0.011 7.该系统操作简单、方便,性能稳定,运行可靠,可以解决萎凋机需要人力辅助的问题,提升工夫红茶萎凋品质.