果蔬中农残快检方法的比较及其影响因素

• 作者: 夏方芸 曹琥靓 陈书婷
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 果蔬 农药残留 快速检测方法
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 196-200
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

果蔬的农药残留超标问题严重威胁食品安全,仅依靠传统实验室检测方法难以满足监管需要,农药残留快速检测方法具有简单、方便、快捷、成本低廉的特点,是对传统实验室检测方法的必要补充,不同农药残留快速检测方法原理不同,又各有优缺点.针对蔬菜水果的农残快检方法进行了比较,并对影响测试结果的因素进行了研究探讨.