葫芦巴油脂提取工艺优化与脂肪酸成分分析

• 作者: 韩小存
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 葫芦巴 油脂 提取工艺 气相色谱-质谱法(GC-MS) 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

采用正己烷萃取葫芦巴油脂,用单因素试验和正交试验法对其提取工艺条件进行优化,并用气相色谱-质谱法(Gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对葫芦巴油脂所含的脂肪酸种类及含量进行分析测定.试验结果表明,葫芦巴油脂最佳提取工艺条件为:温度70℃、提取时间2.5 h、液料比25∶1mL/g.在此条件下葫芦巴油脂提取率达7.68％.利用GC-MS鉴定出9种脂肪酸,其中主要有4种脂肪酸,分别是亚油酸(38.90％)、亚麻酸(27.32％)、油酸(15.62％)和棕榈酸(9.83％).饱和脂肪酸含量为16.88％,不饱和脂肪酸含量为83.12％,其中单不饱和脂肪酸含量为16.90％,二不饱和脂肪酸含量为38.90％,三不饱和脂肪酸含量为27.32％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩小存		9	0	0.0	0.0