锁掷孢酵母产胞外多糖发酵条件优化

• 作者: 刘宇超 刘得水 刘韩 李慧 薛迪 裴芳艺 马岩石
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 锁掷孢酵母 胞外多糖 单因素试验 响应面法 优化
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 页码范围: 99-105
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 5875字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.06.020

摘要

为进一步提高酵母菌产酵母胞外多糖(EPS)的能力,该研究以近粉红锁掷孢酵母(Sporidiobolus pararoseus)PFY-Z1为出发菌株,筛选出其最适产糖发酵培养基,并以此为基础,联合应用单因素试验、Plackett-Burman(PB)试验和中心组合设计(CCD)试验,优化菌株产EPS的最佳发酵条件.结果表明,菌株最佳培养基配方为葡萄糖15 g/L,硫酸铵15 g/L,硫酸镁1.8 g/L,氯化钙0.28 g/L,磷酸氢二钾0.24 g/L,氯化钠0.6 g/L.菌株最佳培养条件为培养温度28℃、摇床转速210 r/min、接种量5％、装液量100 mL/250 mL、培养时间6 d,培养基初始pH值5.10条件下,EPS含量最高,为(4.60±0.13)g/L,是优化前的1.40倍.该研究为今后利用S.pararoseus PFY-Z1产胞外多糖奠定了基础,同时也为酵母菌EPS的工业化制备和生产提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘韩	齐齐哈尔医学院科研处	24	50	4.0	6.0
2	刘得水	齐齐哈尔医学院科研处	36	121	6.0	10.0
3	李慧	齐齐哈尔医学院科研处	25	39	4.0	6.0
4	刘宇超	齐齐哈尔医学院科研处	7	2	1.0	1.0
5	裴芳艺	齐齐哈尔医学院科研处	7	0	0.0	0.0
6	薛迪	齐齐哈尔医学院科研处	3	0	0.0	0.0
7	马岩石	齐齐哈尔医学院科研处	7	0	0.0	0.0