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121. 丁酸梭菌猪血粉固体培养基的设计与优化刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 为了达到猪血有效降解与丁酸梭菌微生物生态制剂偶联生产的目的,运用混料设计方法对丁酸梭菌的猪血粉固体培养基进行设计和优化,建立数学回归模型,探讨培养基各成分及其之间的交互作用对结果的影响,并将...
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刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 以7-二乙胺基香豆素-3-羧酸、甘氨酸、组氨酸为原料,采用标准多肽合成法成功合成了水溶性的荧光探针分子香豆素—甘氨酸-甘氨酸-组氨酸(Coumarin Gly-Gly-His,C-GGH),...
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刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 建立邻菲罗啉法测定低聚异麦芽糖铁Ⅲ配合物铁含量,并对该方法的试验过程逐一进行条件优化,以确定最佳检测条件.消解因素试验显示酸的种类对消解没有选择性,但随着酸体积分数的增加,加热温度和时间的增...
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124. 不同生鲜水牛乳滴定酸度的分析刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 按GB 4789.18 2010《乳与乳制品检验》标准对云南省主要奶水牛养殖小区、合作社同一季节26户养殖户的228个水牛生乳及相同来源不同月份的655个水牛生乳的酸度进行滴定,同时进行酒精...
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125. 基于休闲豆干的热量成分检测及检测模型校正刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 以市售休闲豆干为原料,分别采用凯式定氮法、快速水分测定法和索氏提取法测定其蛋白质、水分和脂肪含量,再使用热量成分检测仪分别测定其含量,运用数学分析法对其检测模型进行校正,得到相应的校正模型....
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126. 纤维素膜固定化麦麸酯酶的工艺研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 以麦麸中的植物酯酶为酶源,通过交联、吸附方法比较,选择物理吸附法将其固定于玻璃纤维素膜上,以酶活回收率为指标,探索其固定化的最佳条件.在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken试验,进...
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127. 衣架式米粉挤丝机机头的设计刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 为了提高米粉加工的自动化程度和降低劳作强度,设计一种衣架式米粉挤丝机机头来解决米粉挤丝工艺中出丝速度不均的问题.基于流动基本假设、体积流量方程、流动平衡方程等推导计算出衣架式机头主体部分的结...
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128. 腰果脱壳机机械性能测试研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 研究了腰果脱壳机脱壳过程中不同的推果速度、导轨材料、投料方式、果的性质等对腰果切果状态的影响.结果表明:在试验水平范围内,将果115℃蒸煮20 min,导轨采用胶导轨,推果速度20 r/mi...
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129. 挤压式杏核破壳机试验研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 针对当前杏核破壳生产率低、碎仁率高的问题,设计一种杏核破壳机,对其结构及杏核破壳受力情况进行介绍.以明星杏杏核为试验材料,选取喂料速度、破壳间隙、主动辊转速3个因素对杏核破壳进行正交试验分析...
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130. 新型Delta机器人运动学建模及结构分析刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 通过对传统Delta机器人的分析,介绍了一种新型的Delta机器人结构,并运用ANSYS Workbench 14.0对传统Delta机器人结构以及新型Delta机器人结构进行静力学分析.通...
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131. 间歇式立式包装机的时序分析与速度提高方法刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 结合目前常见的间歇式全自动立式制袋充填封口机(简称立式包装机),探讨包装机稳定工作与动作时序设置的关系,总结出制约包装机工作速度的3个重要因素:横封动作时间、下料充填时间和走膜时间,提出提高...
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刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 将高效的动态传输和高精度的静态称重相结合,开发高效高精度的块状食品称重分选系统.该系统采用传输带完成物料的不间断传输,在称重前将物料依次排成多排,利用多个静态称重传感器依次完成物料间歇的静态...
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133. 双刀交替式连续剁馅机的设计刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 针对现有剁馅机技术的不足,设计一种可实现两片剁刀交替进行连续往复剁切作业的双刀交替式连续剁馅机.通过改进传统剁馅机的执行机构和传动系统,将二级锥齿轮减速器、蜗轮蜗杆减速器、带传动机构,以及作...
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刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 从理论上分析植物提取液浓缩用MVR系统的运行原理,并比较不同类型压缩机的特点.结合实例,对比离心式与旋涡式压缩机驱动的MVR系统的运行效果.通过统计方法计算运行半年内,两套系统累计的蒸发量与...
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刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 文章介绍中国碳酸饮料企业制取生产工艺用热水的现状,结合传统的制冷机组冷凝热回收方法,提出采用回收制0冷机组的冷凝热预热制取蒸气用水、制取工艺用低温热水以减少锅炉耗能的新方法,为碳酸饮料企业节...
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刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 介绍一种专门用于食品包装箱的码垛机控制系统.该系统采用PLC对升降电机和行走电机分别进行伺服和变频控制,实现了抓箱机械手升降运动的精确位置控制和平移运动的速度控制,有效地提高了码垛的可靠性和...
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137. 基于网络环境的食品分拣视觉检测系统设计刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 以网络环境为基础,对食品分拣视觉检测系统进行研究,通过分析食品分拣系统的设计要求和设计原理,建立食品分拣系统结构模型,并以面包为对象进行食品中心位置检测试验,结果表明:试验误差范围在一1％～...
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刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 为考察电子束辐照对玉米中黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)的降解效果及对玉米品质的影响,试验选取AFB1污染的玉米为原料,研究0～50 kGy剂量辐照下玉米中AFB1的降解...
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刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 应用近红外漫透射光谱技术探索玉露香梨可溶性固形物在线无损检测的可行性.358个试验样本被分成建模集和预测集(269∶ 89),分别用于建立模型和验证模型的预测能力.通过对玉露香梨样品近红外漫...
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140. 不同处理糙米储藏期间脂肪酸及总酸的变化刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 在不同储藏温度下,研究糙米、发芽糙米及富硒发芽糙米储藏期间脂肪酸值和总酸值的变化.结果表明:随着储藏温度的升高,3种样品的脂肪酸值和总酸值均显著升高;不同储藏温度下,随着储藏时间的延长,3种...
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刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 基于视觉检测平台和Halcon开发环境进行苹果典型品质检测试验,采集图像并处理.提取感兴趣区域,找出包含苹果的区域,用动态阈值分割的方法提取苹果的轮廓,并计算轮廓面积,以该面积来评定苹果的大...
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刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 为了研究红花籽油的抗衰老作用,采用红花籽油灌胃D-半乳糖致衰老小鼠模型,利用试剂盒测定这些小鼠脑肝组织的丙二醛(MDA)含量,单胺氧化酶(MAO)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)及超氧化物...
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刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 以新鲜龙香芋为原料,对其水溶性多糖的水溶醇沉提取工艺进行优化,并通过体外模拟人体胃肠消化环境,测定其对脂肪、胆固醇、胆酸盐的结合能力,考察芋头多糖的体外降脂效果.结果表明,当提取温度80℃、...
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刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 以澳洲薄荷为原料,采用超临界CO2、亚临界丁烷萃取技术萃取澳洲薄荷的挥发性成分,并通过GC MS对其成分进行分析.结果表明,超临界CO2萃取的得率为2.5％,亚临界丁烷萃取得率为1.4％;超...
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刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 采用水剂法从烘干的澳洲坚果仁中提取仁油,先对其基本理化性质进行分析,再通过红外、气相和液相色谱法对坚果油的红外特性、脂肪酸组成、生育酚、磷脂、甾醇进行分析,并通过测定其氧化诱导时间和清除DP...
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146. 平卧菊三七提取物体外抗氧化活性研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 研究平卧菊三七植株不同部位、干燥方式和提取溶剂对其提取液中生物活性物质含量和抗氧化活性的影响.结果表明:平卧菊三七植株根部相比于茎部和叶部,酚类化合物和黄酮类化合物含量较高且抗氧化性较强,铁...
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147. 羊肺蛋白酶解工艺优化及体外抗氧化活性研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 为优化羊肺酶解工艺及探讨酶解物体外抗氧化活性,采用中性蛋白酶酶解羊肺,以水解度为评价指标,在单因素试验的基础上,运用响应面法优化酶解工艺.结果表明:羊肺的最佳酶解条件为酶解温度50℃,加酶量...
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刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 以鲜天麻为试材,研究了天麻总酚的超声辅助提取工艺条件,以最佳工艺对不同干燥条件下的天麻粉进行总酚提取,测定其总酚含量与抗氧化能力,并分析两者的相关性.结果表明,影响天麻总酚提取效果的最主要因...
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149. 不同极性梨多酚抗氧化性能的研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 按萃取溶剂的极性不同对梨多酚进行萃取分离,得到不同极性梨多酚萃取物.通过比较抗氧化值的大小,评价不同极性梨多酚的抗氧化性能.结果表明:第15天时加入水层梨多酚的大豆油样品,过氧化值为9.43...
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150. 骨提取液脱脂工艺研究与装备研制刊名： 食品与机械发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 骨提取液中蛋白质与脂肪处于共存状态,脂肪易发生乳化,并且难以通过物理方式短时间内与汤液分离,而油脂分离往往需要专用设备,操作复杂、造价高.针对以上问题,设计并研制一种骨提取液脱脂工艺相应设备...
食品与机械基本信息
| 刊名 | 食品与机械 | 主编 | 黄寿恩 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 长沙理工大学 | 主管单位 | 中国食品科学技术学会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1003-5788 | CN | 43-1183/TS |
| 邮编 | 410077 | 电子邮箱 | foodmm@vip.sina.com |
| 电话 | 0731-85258200 | 网址 | http://www.foodmm.com.cn |
| 地址 | 长沙市赤岭路9号 |
食品与机械统计分析
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