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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 采用改进的沉淀法以稻壳灰为原料制备了水玻璃和高纯度白炭黑,详细阐述了其中关键控制因素对产品质量的影响规律,如搅拌速度、反应时间、料液比和碱液浓度对稻壳灰中二氧化硅溶出率及所制备的水玻璃的模数...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 为阐明溶剂保持力与小麦品质性状的关系,并为小麦品质评价提供参考,以品质差异较大的19份小麦品种(系)为材料,分析了SRC与籽粒硬度、AWRC、淀粉黏度特性和蛋白质品质性状间的关系.结果表明:...
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3. 信息刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要：
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 抗冻蛋白是一种可以非依数性降低体系冰点的蛋白质,在生命体内具有非常重要的生理作用.从多种谷物中筛选,发现冬小麦麸皮粗蛋白显示出抗冻活性.进一步依次采用硫酸铵沉淀、离子色谱、凝胶色谱以及HPL...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 研究了大豆分离蛋白的酶解条件及其产物的抗氧化活性,分析了酶解过程中蛋白水解度(DH)、TCA-NSI变化.结果表明,碱性蛋白酶用于制备大豆蛋白抗氧化肽具有明显的优势,正交试验优化酶解条件下得...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 毛霉是腐乳酿造的主要微生物之一,其分泌的蛋白酶对大豆蛋白具有较高的水解效率以及对蛋白水解物良好的脱苦效果,因此在大豆蛋白水解加工方面显示出很好的应用前景.本研究采用多种蛋白纯化的方法从毛霉胞...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 为了研究玉米肽对D-半乳糖胺(D-Gal)诱导小鼠化学性肝损伤的保护作用,将小鼠随机分成五组,即空白组、模型组和三个玉米肽(CP)组,每天灌胃一次,CP组灌胃玉米肽剂量分别为160、320、...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 采用环氧氯丙烷、三偏磷酸钠为交联剂,以玉米淀粉为原料制备轻度交联复合交联玉米淀粉.探讨了三偏磷酸钠的用量,反应pH,反应温度,反应时间对交联度的影响,并采用正交试验设计进行优化,确定最佳工艺...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 以优质小米为原料,采用双螺杆挤压膨化技术,对小米挤压糊化特性进行了研究.结果表明:影响双螺杆挤压膨化小米糊化度的主要因素是膨化温度,其次是螺杆转速和物料含水量,物料粒度影响较小.最佳工艺条件...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 通过DPPH法测定12个不同肉色(白色,黄色,橘色和紫色)甘薯品种的抗氧化性AE值(干重).结果表明:抗氧化活性Ayamurasaki(紫肉)最高(AE=3.333)和栗子香(白肉)最低(A...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 稻米淀粉于高频振动式冷冻球磨机中分别处理5、10、20和40 h,制得不同球磨时间的稻米淀粉样品,采用SEM观察其表面形貌、激光粒度分析仪测定粒度分布,x-射线衍射分析晶态结构及结晶度.结果...
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12. 米糠营养调和油调节血脂作用的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 以试验性高脂大鼠试验对象,给予米糠营养调和油,观察米糠营养调和油调节血脂的作用.结果显示,在试验中期和试验结束时,给予米糠营养调和油大鼠的血甘油三酯浓度均明显低于各对照组,相互比较显著性差异...
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13. 超声波法提取南瓜籽油的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 以裸仁南瓜籽为原料,探索超声波法提取南瓜籽油的最佳工艺条件.在单因素基础上,以超声波强度、超声波提取时间、固液比为因素设计三因素三水平正交试验,得出超声波法提取南瓜籽油的优化工艺条件为:南瓜...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 以麻疯树籽为原料,利用假丝酵母和MJ18菌为出发菌株,进行生物发酵麻疯树籽油浆,提高麻疯树籽油脂提取率研究.结果表明,假丝酵母+MJ18菌发酵,可将油脂的提取率从73.57%提高到91.79...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 采用Novozym 435脂肪酶作为催化剂,在无溶剂体系中进行阿魏酸乙酯和三油酸甘油酯的转酯反应,发现水活度(aw)明显影响转酯反应,阿魏酸油酸甘油酯产率在水活度<0.01到0.75范围内随...
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16. 芝麻过敏原的分离、鉴定与纯化刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 通过SDS-PAGE电泳分离芝麻的蛋白质组份,采用免疫印迹(Westem-blotting方法其鉴定过敏原,通过离子交换层析对芝麻主要过敏原进行初步纯化.结果表明白芝麻粗提液SDS-PAGE...
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17. 桑椹籽油的提取及其脂肪酸组成分析刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 以桑椹籽为原料,通过单因素试验、正交试验研究了漫提溶剂、料液比、浸提温度、浸提时间等因素对桑椹籽油提取率的影响,确定了溶剂浸提桑椹籽油的最佳工艺条件,并采用气相色谱对桑椹籽油的脂肪酸组成进行...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 研究了共轭亚油酸β-谷甾醇酯与β-谷甾醇的脂溶性及抗氧化效果.脂溶性试验表明,共轭亚油酸β-谷甾醇酯在花生油中的溶解度为45.24%,而β-谷甾醇在花生油中的溶解度为1.13%.抗氧化性试验...
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19. 新型粮食防虫袋的驱虫效果研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 以无纺布为栽体基材,复合黄原胶为缓释调控剂,涂布天津科技大学研制筛选出的3种粮食储存害虫专用驱避剂KDL02、KDL03和KDL06,再制成长250 mm×宽180 mm的新型粮食防虫袋,研...
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20. 降血压肽的构效关系研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 降血压肽的活性与其氨基酸组成和氨基酸序列有重要的关系.然而,关于降血压肽的构效关系至今尚未清楚.通过对收集的270种降血压肽的氨基酸组成进行分析,研究降血压肽的构效关系以及如何选择蛋白酶和蛋...
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21. 植物甾醇酯的绿色合成技术研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 研究了植物甾醇与脂肪酸直接酯化合成植物甾醇酯的绿色化学合成工艺.试验筛选得到了安全、绿色、高效的催化剂ZnO.脂肪酸选择性试验表明ZnO对大多脂肪酸没有明显的选择性,但优先作用亚油酸,而对硬...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 对影响胚芽米碾米效果的碾米机工艺参数进行了研究.以碾米辊转速、碾辊筋倾角和碾白室间隙为试验工艺参数,以留胚率、增碎率为评价指标,采用二次回归旋转试验设计,研究留胚率和增碎率在各参数影响下的变...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 花生的品种和品质检测是花生育种实践和质量检验的重要内容.为了评价通过外观特征进行大数目花生种子检验可行性,采用图像识别的方法通过数码相机拍得了48个品种和同一品种6种不同品质的花生群体图像,...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 研究了籼米为基质脂肪替代品中麦芽糊精、低聚糖和蛋白质的相对分子质量.结果表明,DE值为2、3、4和6的脂肪替代品的麦芽糊精数均相对分子质量(Mn)分别为8 397、6 003、4 085与2...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 建立了利用微波反射法检测颗粒状粮食内部湿度分布的理论模型.结合该模型的特点给出了合适的测量仪器及相关参数.该模型为粮食储藏、运输过程中的发霉、变质问题提供了新的解决方法.
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 分别以稻谷、糙米、精米和精米粉为扫描材料,应用近红外光谱法建立了籼稻蛋白质含量的预测模型.结果表明,采用光谱预处理的校正效果比不采用预处理的好,用偏最小二乘法(PLS)获得的籼稻稻谷、糙米、...
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27. 气相色谱内标法测定生物柴油产率刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 以十七酸甲酯为内标,依据菜籽油组分含量不同,建立了棕榈酸甲酯、硬脂酸甲酯、油酸甲酯、亚油酸甲酯、亚麻酸甲酯和花生一烯酸甲酯的线性方程,使各个组分可同时处于测量范围内,确保了测定结果的准确性....
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28. 粮食干燥过程控制现状及发展趋势刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 分析和总结了国内外粮食干燥机干燥技术以及干燥自动控制发展现状,通过介绍国内外粮食干燥自动控制研究成果,总结了干燥过程先进控制方法的发展及应用.介绍了虚拟仪器技术在农业自动检测领域及粮食干燥过...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 综述了米糠蛋白提取工艺,功能特性及其活性肤在降血压(ACE抑制肽),阿片样拮抗活性,抗氧化,免疫调节等方面的作用,并且概括了米糠蛋白及肽在食品行业的应用.
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30. 《中国粮油学报》征稿简则刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年5期页码:摘要：
中国粮油学报基本信息
| 刊名 | 中国粮油学报 | 主编 | 胡承淼 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油学会 | 主管单位 | 中国科学技术学会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1003-0174 | CN | 11-2864/TS |
| 邮编 | 100037 | 电子邮箱 | lyxuebao@163.com lyxuebao@yahoo.com.cn lyxuebao@ccoaonline.com lyxbao@126.com |
| 电话 | 68357507 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区百万庄大街11号 |
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