论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5683
总下载数（次）
9
总被引数（次）
55007
出版文献量（篇）
5683
总下载数（次）
9
总被引数（次）
55007
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 利用普通小麦品种藁城8901和PH85-16按单粒传方法构建的重组自交系群体F6(RIL-6)共112个家系,研究了影响小麦粉及面片色泽的主要因素.结果表明:硬度、吸水率、温面筋、干面筋、蛋...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 对添加蛋黄粉和酶改性蛋黄粉的面团流变学特性进行了研究,结果显示,酶改性蛋黄粉对面团的形成时间、面团的稳定时间、抗拉伸强度等有不同程度的提高,改善了面团的流变学特性,提高了小麦粉的焙烤品质.
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 从自然界中分离、筛选出100多株酵母,通过对其海藻糖含量、耐冷冻存活率、面团发酵活力以及-22℃冷冻后发酵力变化的测定,确定一株适用于冷冻面团制作的耐冷冻酵母--W122.该菌株在-22℃冻...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 在以ANS(1-苯胺基-8-萘磺酸)荧光探针法测定大豆分离蛋白(SPI)表面疏水性的基础上,研究了化学改性对大豆分离蛋白表面疏水性的影响.用脲和SDS处理大豆分离蛋白,结果发现改性后的大豆分...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 采用挤压蒸煮技术提高豆渣中可溶性膳食纤维的含量.通过单因素和正交试验,研究不同挤压条件对豆渣中可溶性膳食纤维含量的影响.结果表明:在物料水分20%、螺杆转数175 r/min、挤压温度160...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 为掌握碱性蛋白酶对荞麦蛋白的酶解特性,实现对荞麦蛋白的深加工利用及生物活性肽的开发.采用pH-stat法,系统分析了底物浓度、酶浓度、pH及温度对荞麦蛋白水解度的影响,并运用对数函数对水解动...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以玉米淀粉为原料,采用先醚化后交联改性工艺合成了交联羧甲基玉米淀粉.研究了产品糊的透明度、膨胀度、冻融稳定性、吸附性能以及流变学特性,并通过红外光谱仪、扫描电镜对产品的微观结构进行表征.结果...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 对40份蓖麻品种蓖麻籽的百粒重、出仁率、含油率、不同脂肪酸含量及蓖麻油快速甲酯化方法进行了研究.结果表明:不同品种蓖麻籽的百粒重、含油率及主要脂肪酸蓖麻油酸的含量差别较大,百粒重变化范围为:...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 通过碘量法检测金橘黄酮类及柠檬苦素类提取物的抗氧化活性.结果表明:金柑黄酮类及柠檬苦素类提取物均有一定的抗油脂氧化作用;黄酮类提取物添加量为0.02%时,有显著的抗油脂氧化活性,与VC及VE...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以高温变性葵花籽粕为原料,研究了碱溶酸沉法(JR)与盐提酸沉法(YT)提取分离蛋白的最佳工艺奈件,以及两种工艺在最佳奈件下的蛋白提取率与蛋白组成的差异.结果表明:在最佳工艺条件下,YT工艺的...
-
11. 不同提油方法对香椿籽油特性的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 研究了不同提油方法对香椿籽油理化特性、维生素E和脂肪酸的组成及含量的影响,考察了不同提油方法制备的香椿籽油的氧化稳定性.结果表明,提油方法对香椿籽油的酸值、皂化值、过氧化值影响较大,超临界C...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以扬油6号双低菜籽为原料,研究碱提酸沉淀法提取菜籽蛋白.通过比较两种碱提方法以及不同pH碱液和不同提取次数时的菜籽蛋白提取率,探索最佳碱提方法和提取条件.通过对酸沉淀影响因素的研究,探讨提高...
-
13. 月见草油脱色工艺的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 研究了不同脱色工艺对月见草油品质的影响,对脱色剂配方、工艺参数进行优化,分别以茴香胺值、酸值、色价为考察指标,研究表明,真空脱色工艺效果最好,最佳脱色配方为白土:活性炭为8:2,最优脱色工艺...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 用马丁-孟加拉红培养基和查氏琼脂培养基对麻疯树种植基地土样中的微生物进行选择分离筛选,获得2株菌MJ1和MJ2.以MJ1和MJ2为出发菌株,进行紫外诱变,获得1株菌生长较好、产酶较好的菌株M...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 在饲料中分别添加三种不同粒度的沸石粉,研究其对内鸡生产性能、肠道大肠杆菌及血液、肝脏与肌肉中重金属残留量的影响.结果表明,与空白对照组相比,在饲料中添加5%三种不同粒度沸石的试验组,均未影响...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以脱壳菜籽饼粕为研究对象,采用了盐酸乙醇溶液为脱毒体系,实现了蛋白质与植酸的综合利用同时提高了饼粕的饲用质量.该法的最佳工艺参数为盐酸:乙醇:水:3%:60%:37%(体积比)的混合液为脱毒...
-
17. 稻谷储藏危害真菌生长规律的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 采用真菌孢子计数法,模拟不同含水量的稻谷,对储藏期间主要危害真菌的生长规律进行了研究.结果表明:在30℃,13.5%、14.1%、15.0%、16.1%、16.7%5个水分的试验稻谷样品,其...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 为开发环境和谐的植物性杀虫剂,以乙醇、乙酸乙酯、丙酮、氯仿、石油醚为溶剂采用温浸回流法对胡芦巴Trigonella foenum-graecum L.种子中的生物活性物质进行提取;并以主要储...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 采用三角瓶密闭熏蒸法研究了薄荷油、留兰香油对小麦中玉米象的熏蒸效果及熏蒸毒力.结果表明:在0%,30%,50%,70%的小麦装满度下,2种精油对玉米象成虫均具有较好的熏蒸效果.在小麦装满度7...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以大豆豆荚为原料,以超声波法提取黄酮化合物.结果表明,豆荚黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度70%,料液比1:25(w/v)、萃取时间20 min、超声波功率270 W、浸提次数为3次.在此...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以花生根为原料,采用二次通用旋转组合试验设计,探讨超声波提取花生根白藜芦醇的最佳工艺参数.研究结果表明:最佳工艺条件为乙醇浓度75%,超声功率290 W,萃取时间5.5 min,液料比18:...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 应用刮膜式分子蒸馏装置对神经酸的提纯工艺进行了研究,分析了蒸馏温度、进料速率、到膜器转速三个操作因素对神经酸产品纯度及质量收率的影响.采用SAS软件程序对试验数据进行了二次响应面回归分析,对...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 草缸盖中的微生物是赋予浙江玫瑰米醋特殊色泽及风味的重要因素之一,利用草缸盖中分离得到的多种醋酸菌种进行组合发酵试验和不同温度发酵试验.实验室分离得到醋酸茵种Sa071(暂命名)在表面静置发酵...
-
24. 十种天然黑色素稳定性研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以黑香米、黑小米、黑大豆、黑绿豆、黑苦荞、黑小麦、黑花生、黑玉米、黑芝麻、黑红薯为原料,研究了10种天然黑色素的特征吸收波长和稳定性.结果表明:10种天然黑色素在紫外区有明显的特征吸收峰;黑...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以大豆为主要原料,经嗜酸乳杆菌发酵后,调配成发酵豆乳饮料.通过三元二次回归正交实验结合二次回归正交方差分析和岭嵴法分析对其各稳定性影响因素进行研究,得出最佳的工艺配比:乳化剂为0.15%(单...
-
26. 盐溶法提取桑椹籽蛋白质的参数优化刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以桑椹籽为原料,对盐溶法提取桑椹籽蛋白质的参数进行了优化.通过单因素试验和正交试验,探讨了不同因素对盐溶法提取桑椹籽蛋白质提取率的影响,确定了盐溶法提取桑椹籽蛋白质的最佳提取参数.结果表明,...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 灭虫是粮食仓储粮灭虫方法.建立了系统总体原理图和工作流程.基于计算机设计了系统的全自动控制方案.特别在容器内设计了导气管,在气路中设计了缓冲气瓶,从而加快容器内的升压和压力平衡速度.分析了变...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 基于肌红蛋白-硅酸铝(Mb-AlSiO4)凝胶膜修饰电极,制备了一种非媒介体型的过氧化苯甲酰(BPO)生物传感器,并用于小麦粉中BPO的直接快速检测.用扫描电子显微镜(SEM)、X-光电子能...
-
29. 核桃营养价值研究进展刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 核桃(Juglans regia L.)营养与药用价值是近年来研究的热点之一,含有最适宜人体健康的ω-3脂肪酸、褪黑激素、生育酚和抗氧化剂等,可有效减缓和预防心脏病、癌症、动脉疾病、糖尿病、...
-
30. 《中国粮油学报》征稿简则刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
中国粮油学报基本信息
| 刊名 | 中国粮油学报 | 主编 | 胡承淼 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油学会 | 主管单位 | 中国科学技术学会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1003-0174 | CN | 11-2864/TS |
| 邮编 | 100037 | 电子邮箱 | lyxuebao@163.com lyxuebao@yahoo.com.cn lyxuebao@ccoaonline.com lyxbao@126.com |
| 电话 | 68357507 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区百万庄大街11号 |
中国粮油学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
中国粮油学报统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
