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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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3. 协会领导赴梅花集团调研刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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5. 柱层析法分离万寿菊叶黄素刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 本试验研究了万寿菊叶黄素的分离方法及分离条件.采用高效液相色谱法(HPLC)测定叶黄素的含量,色谱柱为岛津VP-ODSC18柱(150mm×4.6mm,5 μm),检测波长454nm;以甲醇...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 木糖作为新型甜味剂原料,近几年在糖果、糕点和饮料行业中得到了广泛应用,但是由于木糖生产工艺长、耗能多和成本高,拟制了它的市场成长率,因此降低生产成本是扩大木糖使用量的重要途径.目前蒸汽消耗占...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 本研究的目的是采用高血糖模型小鼠观察不同剂量苦瓜皂甙对血糖代谢的影响.雄性昆明小鼠分为4组,即低中高剂量组和对照组,每组12只.每日分别灌饲120、240和720mg/kgbw苦瓜皂甙和蒸馏...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 橙皮苷是一种类黄酮物质,是构成维生素P的主要成分,具有抗氧化、抗过敏、降低胆固醇等多种生物学特性,在食品添加剂及食品加工方面广泛应用.本文主要研究了超声波辅助提取橘皮中橙皮苷的提取工艺条件,...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 本文对提取纯化后得到的橄榄多酚类物质,通过测定其还原力,对羟基自由基·OH、超氧阴离子自由基(O2-·)和亚硝酸盐的清除能力,及对油脂过氧化的抑制作用,研究了其体外抗氧化活性,并与维生紊C和...
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10. 晶体类食品添加剂结块的成因与防止刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 晶体类物质往往存在结块问题,而结块问题又往往是影响产品质量的重要因素.本文简介了晶体类食品添加剂的结块现象对产品的危害和有关其结块机理的主要理论学说;并从结构理论、多晶现象、玻璃态转化和国内...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 以紫色甘薯茎叶为原料,探讨紫色甘薯茎叶色素提取的最佳工艺条件,并对其稳定性进行分析研究,结果表明:用体积分数为95%乙醇80mL,在50℃恒温下浸取30h,提取效率较好.pH对色素的色泽影响...
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12. 葡萄籽原花青素的提取与分离刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 原花青素是葡萄籽中含有的一种重要的生理活性物质.采用溶剂浸提的方法从葡萄籽中提取原花青素,并通过单因素试验和正交试验优化了最佳提取工艺参数为:乙醇浓度70%,浸提时间120min,料液比1∶...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 实验证明适合灰树花多糖生产的培养基组成为:葡萄糖22g/L,蛋白胨3g/L,KH2PO40.8g/L,MgSO40.12g/L,橄榄油1%;发酵参数为:初始pH6.0,温度25℃,装液量10...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 为防止维生素A醋酸酯氧化和扩大维生素A醋酸酯的应用范围,本文以明胶为壁材,采用喷雾干燥法对维生素A醋酸酯进行微胶囊化研究,以微胶囊包埋率为评价指标进行单因素及正交试验,并对产品进行了电镜观察...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 以中糯2号糯小麦淀粉为原料,采用微波辐射的方法进行糯小麦羧甲基淀粉的合成,分别考察了微波辐射时间、分散剂乙醇用量、NaOH用量、CH2 ClCOOH用量四个因素对取代度的影响,实验结果表明,...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 大孔吸附树脂法是20世纪70年代发展起来的一种新工艺,具有吸附容量大、再生简单、效果可靠等特点,在对总皂甙的粗分离和除去水溶性色素、多糖和无机盐等杂质时都显示出其独特的效果.本文选用了大孔吸...
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17. 橡子壳色素稳定性研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 为了科学合理地应用橡子壳色素,对橡子壳色素的稳定性进行了实验研究.本研究主要考察了pH、光照、温度、氧化剂、还原剂、山梨酸钾等食品添加剂等对橡子壳色素稳定性的影响情况.通过测定橡子壳色素在不...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 目的:探索一种用自筛的β-葡萄糖苷酶高产菌-N1制备大豆异黄酮苷元的方法.方法:应用酶学研究常规方法在实验室条件下,用自筛的β-葡萄糖苷酶高产菌-N1获得β-葡萄糖苷酶液,探索制备大豆异黄酮...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 花色苷作为一种天然色素及抗氧化剂,广泛应用于食品、制药以及化妆品行业.据相关部门统计,2007年我国酿酒葡萄年产量超过200万t,其中大约70%用做酿造红葡萄酒,而酿酒葡萄的出渣率约在10%...
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20. 鸡蛋清中溶菌酶的提取与抑菌作用刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 研究从鸡蛋清中提取与精制溶菌酶的方法,观察溶菌酶对大肠杆菌与金黄色葡萄球菌的抑制作用.从鸡蛋清提取溶菌酶的方法:取出鸡蛋清,过滤,用蒸馏水溶解,加氯化钠,调节溶液pH至5.0,加入溶菌酶晶种...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 苯甲酸钠是常用食品添加剂,它起着防腐的目的.利用天然高分子聚合物壳聚糖和环糊精为原料,添加苯甲酸钠,研究制备具有良好相容性和可降解性的用于食品包装的多糖共混膜.经对壳聚糖膜及共混膜的吸水率测...
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22. 天然黑豆红色素的研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 天然食品色素是最近20多年来受到广泛关注的一类食品添加剂.黑豆红色素是从黑色大豆种皮中提取的花色苷类色素,是一种安全、无毒的天然食用色素,具有抗氧化作用、延缓衰老作用、保肝作用、抗肥胖、降血...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 近年来,国内外许多专家学者在仙人掌多糖的分离纯化、成分鉴定、药用功能及市场前景等方面进行了大量的研究,并取得了较大进展.本文对仙人掌多糖的分离提取、多糖组成、多糖的功效、多糖的结构分析及目前...
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24. 紫苏水提取物抗氧化活性评价刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 研究紫苏水提物抗氧化活性.以3%硼砂水溶液为溶剂,提取紫苏中活性成分,制备紫苏水提物;通过微生物活性纸片法研究紫苏水提物对单线态氧的清除作用及表观抗氧化率,证明其抗氧化活性;测定紫苏水提物的...
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25. 微波技术在玉米芯水解中的应用刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 针对传统法处理玉米芯制备糖类存在的处理时间长、产生的副反应多、玉米芯的有效利用率低等问题,研究了微波技术对玉米芯水解的情况.以粉碎至1cm左右的玉米芯为原料,以提取木糖的水解收率为指标,分别...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 基因编码的抗菌肽广泛分布于昆虫、植物、动物及人体内,是天然免疫防御系统的重要组成部分.然而,抗菌肽亦能通过食物蛋白水解产生,这些食物蛋白源抗菌肽可视为"营养免疫"的重要组成部分.酪蛋白是乳中...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 为了提高马铃薯淀粉基可食膜的性能,通过对原淀粉进行交联变性处理,以马铃薯变性淀粉制备了可食膜,考察了交联处理对马铃薯淀粉基可食膜抗拉强度和伸长率,透水蒸气性,透光度,水溶性的影响.结果表明:...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 建立一种使用高效液相色谱与光电二极管阵列检测器(PDA)联用测定蔬菜中七种B族维生素的方法.色谱柱为ZORBAX SB-C18,以甲醇与缓冲溶液(庚烷磺酸钠、冰乙酸、三乙胺、EDTA、异丙醇...
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29. 雪糕中合成色素的测定刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 分别采用碱性硫酸铜和乙酸锌-亚铁氰化钾作为沉淀剂对雪糕样品进行预处理,并按照GB/T5009.35-2003第一法中的聚酰胺吸附法对样液中的色素进行提取,用高效液相色谱法进行合成色素含量的测...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 环糊精在工业生产中的产物是由α-CD,β-CD,γ-cD和糖类等混合而组成,α-CD相对于β-CD,γ-CD具有更小的空腔,更适于包结相对较小分子量的化合物.目前在实际工作中α-环糊精的测定...
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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