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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： [目的]红雪茶多糖在小鼠体内的降脂保肝作用已有学者证实,本研究主要通过不同处理方法提取红雪茶多糖,分析其体外结合胆酸盐能力,从而探讨其降血脂机理.[方法]利用水提醇沉法,结合去蛋白和不去蛋白...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 按照ISO6571-2008标准方法对不同生长期南京产留兰香的精油含量进行测定,并利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对精油成分进行分析.结果发现,从6月到10月,留兰香精油含量先升高后...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 对提取蒜台中总黄酮的工艺条件进行响应面优化,旨在获得更高的提取率.在单因素试验的基础上,进行超声波辅助提取蒜台中总黄酮工艺的响应面优化,以乙醇浓度(％)、料液比(mL·g-1)、超声温度(℃...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 由于食盐(NaCl)用量普遍高于所需,为了减少食盐摄入量,最有效的方法是减少Na+的摄入量,而咸味肽是最为理想的方法之一.为了确定酶水解海洋蛋白产生咸味肽的最佳工艺条件,首先,对酶水解时间,...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 以余甘子干果粉为原料,研究亚临界水萃取余甘子多酚的工艺条件及其抗氧化活性.通过单因素试验探讨了亚临界水萃取余甘子多酚工艺中萃取温度、萃取时间、萃取压力和液料比等因素对多酚提取率的影响,利用响...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 以黑豆皮为原料提取可溶性膳食纤维(SDF),使用超声-微波协同方法提取黑豆皮中可溶性膳食纤维,并利用响应面法优化黑豆皮中可溶性膳食纤维的提取工艺条件.结果表明:提取的最优工艺条件为,料液比1...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 利用MRS选择性培养基从豆清发酵液中分离筛选乳酸菌.经初筛得到5株乳酸菌,通过比较不同乳酸菌在同一条件下的pH和产乳酸量复筛得到一株产酸较高、pH较低的优势产酸乳酸菌,对其编号为M-6.根据...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 为提高乳球菌产γ-氨基丁酸的能力,采用响应面法优化棉籽糖乳球菌Y-12产γ-氨基丁酸发酵条件.在单因素试验结果基础上,选择发酵温度、发酵时间和初始pH为自变量,以GABA产量为响应值,运用B...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 采用固态培养发酵方式,分别研究了红曲固态发酵过程中金属盐、碳源、氮源及前体物质对红曲产莫纳可林K (Monacolin K)、洛伐他汀及活性物质总量的影响.利用高效液相色谱法,通过单因素实验...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 一种新型DHA微胶囊制备方法,即采用复凝聚法和二次包埋工艺相结合来制备DHA微胶囊.复凝聚法是以明胶和阿拉伯胶为壁材,DHA油脂为芯材,制备DHA微胶囊.二次包埋技术是指将复凝聚法制成的DH...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 目的:探索废弃罗汉果茎叶中山奈苷含量,进而确定罗汉果茎叶中山奈苷的优化提取工艺,为山奈苷的更好利用奠定基础.方法:以干枯罗汉果茎叶为原料,高效液相测定山奈苷含量,对罗汉果茎叶中山奈苷提取因素...
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12. 人参皂苷微波超声辅助提取工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 对微波超声提取人参总皂苷的最优工艺进行了研究.通过对超声微波功率、固液比和乙醇浓度,提取时间等因素的分析研究,结果显示乙醇浓度和提取时间对人参总皂苷的影响显著,微波功率和固液比,超声频率,温...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 采用11种香辛料提取物对葡萄的5种主要致病菌进行抑菌实验,并对5种抑菌效果较好的提取物最低抑菌浓度(MIC)值进行了测定,又比较了5种香辛料提取物的任意3种1∶1∶1比例配伍对参试菌的抑制作...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 以白籽仁为原料,以水为提取溶剂,采用冷凝回流提取的方法,通过单因素实验和响应面实验研究白籽仁多糖的最佳提取工艺,考察了提取温度、提取时间、液料比和提取次数对白籽仁多糖提取得率的影响,确定最佳...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 以枣渣为原料,利用保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳酸菌等复合发酵提取枣渣中不溶性膳食纤维(IDF).以枣渣IDF得率为响应值,对复合菌发酵工艺条件进行响应面法优化研究,并测定持水力、膨胀性...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 以市售八成熟香蕉为试材,研究柠檬酸、壳聚糖、D-异抗化血酸钠(D-sodium erythorbate,D-SE)复合保鲜剂处理5min后,4℃贮藏期间鲜切香蕉贮藏品质的变化规律.结果表明:...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 以多糖得率为指标,通过单因素试验和Box-Behnken试验对高速剪切辅助提取牛蒡根活性成分的工艺进行优化;并将其应用于提高牛肉丸的储藏稳定性.试验结果表明:采用高速剪切辅助提取牛蒡根多糖的...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 采用超声协同复合酶法提取葡萄皮渣中可溶性抗氧化膳食纤维(SADF),并以提取物SADF对.OH清除效果作为抗氧化指标进行单因素和响应面法优化实验.单因素试验结果表明,影响葡萄皮渣中SADF抗...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 利用复合酶法综合提取海带中的褐藻糖胶和海藻酸,以提高海带资源利用率.通过单因素和正交试验对复合酶解条件进行优化,结果表明,复合酶的最佳配比为:纤维素酶∶木聚糖酶∶果胶酶∶蛋白酶∶淀粉酶=60...
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20. 干大枣叶中叶绿素提取工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 目的:优选干大枣叶中叶绿素的提取工艺.方法:以大枣叶为原料,采用单因素试验及L9(34)正交试验方法,通过紫外分光光度法检测出叶绿素含量.结果:优选出最佳提取工艺为采用14倍量60％乙醇提取...
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21. 响应曲面法优化红树莓多糖提取工艺刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 红树莓是具有多种维生素、矿物质、多酚、鞣花酸、SOD、黄酮类和多糖的天然产物,并且其利用价值和应用途径极高.本实验以红树莓为原料,采用热水法提取红树莓多糖,选择料液比、提取温度和提取时间作为...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 研究那他霉素玉米醇溶蛋白膜的最佳成膜条件和该膜对苹果的保鲜效果.以玉米醇溶蛋白、那他霉素、甘油、乙醇为原料,采用流延法制备成膜.结果表明:涂膜最佳条件为玉米醇溶蛋白和80％乙醇固液比为1∶1...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 采用单因素实验,探讨了预糊化乙酰化二淀粉磷酸酯、磷酸酯双淀粉、黄原胶、海藻酸钠对微波蛋糕比容、水分含量、质构的影响.分析表明,这四种添加剂对改善微波蛋糕品质均有良好效果,其中预糊化乙酰化二淀...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 苹果经发酵可将大分子活性物质转化为小分子营养成分,有利于人体吸收,可作为功能性食品的基料.以新鲜苹果为底物,加入活性干酵母进行苹果短期发酵实验,探讨苹果发酵过程中各项指标的变化趋势.试验结果...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 为了研究采用“赣南早”品种脐橙为原料经过发酵等工序酿造的脐橙酒的香气成分,本文通过顶空固相微萃取技术富集酒中香味成分并采用气相-质谱联用技术测定香味中所含物质及其相对含量.通过优选萃取头以及...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 建立水浴震荡提取-高效液相色谱法测定黑米中矢车菊素-3-葡萄糖苷(Cy-3-G)的方法.确定了HPLC法测定Cy-3-G的测定条件,通过响应面优化试验确定了水浴震荡提取黑米中Cy-3-G的最...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 为探索大豆异黄酮乙醇提取液的高效液相色谱检测方法,本研究按照改进后的色谱条件对分析方法学进行了评价.确定的色谱条件如下,流动相为0.1％乙酸-水溶液和0.1％乙酸-乙腈溶液,梯度洗脱;柱温3...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 建立了食品添加剂部分氢化木松香季戊四醇酯定性表征和定量分析方法.采用红外光谱法、环球法对部分氢化木松香季戊四醇酯进行定性分析,采用化学滴定法对其酸值进行定量分析,结果表明食品添加剂部分氢化木...
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29. 《中国食品添加剂》杂志征稿启事刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年9期页码:摘要：
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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