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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 以CuCl2、MnSO4和壳寡糖为原料,用室温固相法和微波辐射法合成了壳寡糖铜及锰的螯合物,通过滴定分析、红外光谱、XRD、SEM等对壳寡糖螯合物进行了表征,以NBT/VB2/蛋氨酸为超氧阴...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 以海藻酸钠(SA)和柚皮果胶(PEC)为基材,辅以添加甘油和不同种类脂质制备复合膜,通过分析各组分对膜水蒸气透过系数、过氧化值、抗拉强度等指标的影响,确定复合膜的适宜配方:SA与PEC的质量...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 乳化技术是一种解决精油因水溶性差、易挥发等缺点而限制了其在食品中应用的潜在方法.本研究以羟丙甲基纤维素(HPMC)为乳化剂,分别采用高速剪切分散和高压均质制备肉桂精油(1％,v/v)的普通乳...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、新生隐球菌、白色念珠菌、黄曲霉、青霉为实验菌株,采用滤纸片扩散法和试管梯度稀释法研究姜黄素与胡椒碱联合抑菌作用.利用分光光度法对复配剂有效成分定性分析,并探究复配...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 研究了燕麦、荞麦、豇豆、红豆不同的比例和添加量对五谷面包品质的影响,研究了大豆卵磷脂、α-淀粉酶、复合发酵剂及五谷粉对五谷营养面包品质的影响,通过单因素和正交实验,确定了五谷营养面包的最佳配...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 建立同时定量测定肉鸡各组织中游离棉酚及其代谢产物棉酚酮的高效液相色谱(High performance liquid chromatography,HPLC)法.以鸡血浆为基质,甘草次酸作为...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 高效液相色谱法测定了7种啤酒样品中异α-酸的含量,实验研究了色谱流动相组成、比例及进样量、流速、柱温的色谱条件,得出高效液相色谱测定啤酒中异α-酸的最佳优化条件:流动相为A(1％H3PO4)...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 建立了一种简单高效的超声辅助离子液体分散液液微萃取(UA-IL-DLLME)结合石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)测定食品中超痕量铅镉.以二乙基二硫代磷酸铵(DDTP)为配位剂,离子液体1-...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 实验建立了红外分光光度法测定西甲硅油中聚二甲基硅氧烷的含量.测定条件为波数1261 cm-1,溴化钾吸收池厚度0.5 mm.在该条件下聚二甲基硅氧烷的线性范围为3.01 ～ 45.21 mg...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年4期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 为了探索超声法对桑叶中-DNJ(1-脱氧野尻霉素)进行提取的最佳方案,利用超声波取技术,依次用响应面法考查料液比、提取温度、提取时间以及超声功率对桑叶中1-DNJ提取率的影响,优选出桑叶1-...
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102. 粳稻品质特性指标差异性分析研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 征集108个粳稻品种为实验原料,对粳稻样品的25项品质特性指标进行测定,并进行差异性分析,结果表明25项品质特性在品种间存在不同程度的差异,其中糙米白度是碾米品质中差异性最大的指标,其变异系...
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103. 滇产苦胆草多糖提取及抗氧化活性研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 以多糖提取率为评价指标,水提醇沉法,单因素实验基础上,响应面优化苦胆草多糖的最佳提取工艺,并测定其抗氧化活性.确定苦胆草多糖的最佳提取工艺为料液比1∶40 (g/mL),提取温度65℃,提取...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 研究微波辅助提取技术对建阳桔柚果渣中总黄酮提取工艺进行优化.通过单因素试验,确定试验因素与水平,采用正交试验优化提取工艺条件,同时将总黄酮提取液用于抑菌试验.结果表明,建阳桔柚果渣总黄酮的最...
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105. ARA微胶囊粉末稳定性及不良气味物质研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 本文运用60℃加速方法研究了经过微胶囊化处理的ARA粉剂的稳定性问题,并利用顶空气相色谱-质谱法对ARA粉剂中的不良气味物质进行分析,确认出24种组分.用峰面积归一化法测定,其质量分数占总挥...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 利用响应面法对超声辅助提取白芽奇兰茶多糖的工艺进行研究.在超声温度、液料比、超声时间和超声功率等单因素实验的基础上,利用Box-Benhnken设计原理对实验进行响应面设计并进行优化.结果表...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 为优化番茄皮渣中番茄红素在核桃油中的富集工艺,在单因素试验的基础上,运用响应面分析法,研究料液比、超声富集时间、超声波输出功率对番茄红素得率的影响.建立番茄红素得率的二次回归方程,并确定超声...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 通过响应面试验设计,获得超声提取黑果腺肋花楸叶多糖的最佳工艺条件,通过TCA法将粗多糖中的蛋白成分除去后得到精制多糖;以清除铁还原力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基能力和清...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 目的:优化黄芪茎叶总黄酮的提取工艺并评价其抗氧化活性.方法:以总黄酮为响应因子,以乙醇浓度、液料比、提取温度、提取时间、超声功率、超声时间和提取次数为考察因素,采用PB-CCD设计优选最佳提...
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110. 淡紫拟青霉色素结构及性质研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 对淡紫拟青霉TD16色素结构和性质进行研究.将淡紫拟青霉TD16菌株进行液态发酵,发酵液经乙酸乙酯萃取、蒸干、甲醇复溶、过滤除杂获得色素样品.对所得样品进行定性分析、紫外 可见光谱分析、红外...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 酸浆(Physalis alkekengi L.var.franchetii)宿萼中含有丰富的β-隐黄质,其具有预防肺癌、骨质疏松症、神经性疼痛以及心脏病等多种生理活性.该篇通过正交试验的方...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 通过Schaal烘箱法,以过氧化值(POV),共轭二烯值(CD),P-茴香胺值和丙二醛值(TBA)等为氧化稳定性指标,研究不同抗氧化剂对DHA藻油氧化稳定性的影响.采用气相色谱法研究藻油在贮...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 以伤寒杆菌、乙型副伤寒杆菌和痢疾杆菌等3种常见食源性致病菌为目标菌株,对制备的D-柠檬烯纳米乳的抑菌活性进行研究.用高能超声乳化法制备的5个不同浓度D-柠檬烯纳米乳均对目标菌株有抑制作用,最...
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114. 魔芋飞粉生物碱提取技术研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 为了提高魔芋的综合利用率和魔芋飞粉的附加值,本文以盐酸小檗碱为标准品,提取液生物碱浓度和生物碱产率为评价指标,通过单因素和正交实验,考察了酒精浓度、料液比、浸提时间和浸提温度对魔芋飞粉生物碱...
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115. 米曲霉固态发酵餐厨垃圾生产淀粉酶刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： [目的]以餐厨垃圾为原料,用米曲霉固态发酵生产淀粉酶.[方法]通过单因素试验分别考察了米曲霉接种量、培养基含水量及培养时间三个因素对产酶的影响,然后在此基础上采用Box-Behnken设计优...
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116. 半胱氨酸单细胞生物传感器的构建及应用刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 半胱氨酸是一种食品添加剂,被应用于食品的增色、增香以及抗氧化.单细胞生物传感器可以用于氨基酸(如苯丙氨酸,缬氨酸等)的快速检测,但有关半胱氨酸的单细胞生物传感器还没有被报道.本研究基于转录调...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 评定电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定膨化食品中铅含量的不确定度.建立膨化食品中铅含量计算的数学模型,根据《化学分析中不确定度的评估指南》的要求和基本方法,对模型中各影响因素包括仪器...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 目的:建立一种简单、快速、准确的检测酿脓链球菌的方法,为食品中酿脓链球菌的检测提供依据和便利.方法:实验采用TaqMan探针法,针对酿脓链球菌DNaseB基因设计引物探针,用特异性实验、灵敏...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 建立了仙草及其产品中苯甲酸含量的高效液相色谱串联质谱检测方法.样品在酸性环境中,经乙醚液液分配提取,用岛津C18(2.1um,2.1×150mm)分离,以0.2mmol/L乙酸铵水溶液-乙腈...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年5期页码:摘要： 实验依据国家标准GB 5009.97 2016,采用气相色谱仪对果糕中甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)含量进行测定.通过对测量过程中不确定度来源进行分析,对各分量进行计算与合成,从而表达出合成标准...
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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