绿茶饮料中茶多糖的构成

• 作者: 屠幼英
• 来源期刊: 茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 绿茶饮料 茶多糖 构成
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 绍兴茶业
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 字数: 2544字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0577-8921.2001.02.008

摘要

用高压液相色谱法(HPLC)测定绿茶饮料中茶叶游离多糖和复合多糖的构成和含量。结果显示，茶多糖总量约为绿茶饮料固形物的3.5%，游离多糖和复合多糖分别为1.9%和1.6%；其中包含了6种糖类：鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖和甘露糖；而半乳糖和阿拉伯糖在游离多糖和复合多糖中均占80%以上。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屠幼英	浙江大学茶学系	101	1288	22.0	31.0