香椿调味品的加工技术

• 作者: 陈运中
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 香椿酱 香椿油 工艺 配方
• 年，卷（期）: 2001,（10）
• 所属期刊栏目: 生产技术
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 1690字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2001.10.010

摘要

本文介绍了香椿酱,香椿油两种调味品的加工技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈运中		28	343	12.0	18.0