绍兴母子酱油工艺

• 作者: 傅国尔 冯新泉 胡贤庭 谢韩
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 酱油 绍兴母子酱油 传统工艺
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 所属期刊栏目: 生产技术
• 页码范围: 28-29,38
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.2
• 字数: 2128字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2004.11.007

摘要

分析介绍了绍兴母子酱油工艺,并作出改进.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯新泉		1	3	1.0	1.0
2	谢韩		1	3	1.0	1.0
3	胡贤庭		1	3	1.0	1.0
4	傅国尔		1	3	1.0	1.0