食品气调保鲜包装技术及设备发展状况

• 作者: 吴瑞平 林泽安
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 气调保鲜 食品保鲜 气体比例混合
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 技术综述
• 页码范围: 41-47
• 页数: 7页
• 分类号: TS206.6
• 字数: 7649字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2005.06.012

摘要

本文介绍了食品气调保鲜包装技术及设备的原理、应用及发展,提出了应用好该项技术必须遵循的几项原则.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴瑞平		2	23	2.0	2.0
2	林泽安		11	60	4.0	7.0