基于近红外光谱检测腐乳盐坯中盐分含量的研究

• 作者: 温朝晖 耿朝曦 韩东海 鲁超
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 化学
• 关键词: 近红外光谱 腐乳盐坯盐分 异常值 波段优化
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 9-13
• 页数: 5页
• 分类号: O657.33
• 字数: 3929字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.04.003

摘要

分别在短波、长波近红外2个区域,以透射、反射2种方式探讨了利用近红外光谱检测腐乳盐坯中盐分含量的理论依据,试验表明,光谱吸光度随盐溶液浓度的增加逐渐降低,谱峰向短波方向漂移;在用偏最小二乘法(PLS)建模过程中,重点讨论了异常值剔除,光谱预处理,波段优化选择等.尝试了在900nm～1300nm、1650nm～1850nm、2150nm～2240nm 3段光谱范围内建模,所得建模相关系数R(0.994)、建模标准差RMSEC(0.391%)、预测标准差RMSEP(0.416%)、预测集平均相对标准偏差RSD(2.27%)均好于连续全谱(833nm～2500nm)范围的指标.另外,还得出了积分球与光纤漫反射光谱对盐分检测结果无显著性差异(p=0.01)的结论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩东海	中国农业大学食品科学与营养工程学院	70	1171	20.0	30.0
2	鲁超	中国农业大学食品科学与营养工程学院	8	194	6.0	8.0
3	温朝晖	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	65	4.0	5.0
4	耿朝曦	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	79	5.0	5.0