试论还肉食品原来的风味与滋味

• 作者: 何登峰 刘保林 黄琳
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 中国肉研中心论坛
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4418字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2007.05.003

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘保林		11	4	2.0	2.0
2	黄琳		11	3	1.0	1.0
3	何登峰		6	4	2.0	2.0