黄浆水中大豆异黄酮的回收——黄浆水的预处理

• 作者: 潘春云 顾建明
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆 大豆异黄酮 超滤 废水处理 沉淀
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 60-64
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3595字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2007.01.019

摘要

为了提高混合活性炭吸附法回收豆制品加工黄浆水中大豆异黄酮的效率,对黄浆水进行预处理.最佳工艺条件为调节废水pH=7.5,按废水固形物含量的10%加入CaCl2,加热至100℃,处理15 min,滤其沉淀后,再进行超滤,最佳操作条件为压力0.3MPa～0.4MPa,温度40℃～50℃,滤膜PS-10,截留分子量10 000.经预处理后,黄浆水中蛋白质去除率为95.3%,大豆异黄酮损失率12.9%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾建明	上海大学生命科学学院	16	143	6.0	11.0
2	潘春云	上海大学生命科学学院	4	44	3.0	4.0