绿色木霉固态发酵啤酒糟生产纤维素酶的研究

• 作者: 林建国 王常高 胡瑛 蔡俊
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 固态发酵 啤酒糟 纤维素酶
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5|TS924
• 字数: 2267字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2009.03-011

摘要

以啤酒糟为主要原料,采用绿色木霉(Trichoderma viride)固态发酵生产纤维素酶,对培养基的组成和培养条件进行了优化.实验结果表明,发酵培养基组分为:500 mL三角瓶中装入啤酒糟和麸皮30 g,配料比8∶2,料水比1∶1.5,在30℃发酵66 h,滤纸酶活和羧甲基纤维素酶活分别达到577.0±4.1 u/g和9818.9±4.2 u/g(干物质);而在含氮量相等的条件下,实验所添加的几种无机氮对酶活影响不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王常高	湖北工业大学生物工程学院工业微生物湖北省重点实验室	53	242	10.0	13.0
2	蔡俊	湖北工业大学生物工程学院工业微生物湖北省重点实验室	67	426	12.0	17.0
3	林建国	湖北工业大学生物工程学院工业微生物湖北省重点实验室	39	104	6.0	8.0
4	胡瑛	湖北工业大学生物工程学院工业微生物湖北省重点实验室	7	46	4.0	6.0