板栗切口对微波干燥工艺的影响研究

• 作者: 叶飞虎 孔晓玲 朱小伟 王卫 高楠
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 板栗 切口 微波干燥 开壳脱衣
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.6
• 字数: 3517字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2009.03.004

摘要

板栗的切口有利于在干燥过程中进行开壳脱衣.本文分析了板栗的切口形式、切口的放置方向、切口数目和切口长度对干燥效果产生的影响,获得了板栗干燥的最佳工艺参数.试验为板栗切口机械的研制提供了依据,也为后续的机械脱壳去衣创造了条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔晓玲	安徽农业大学工学院	76	416	12.0	17.0
2	高楠	安徽农业大学工学院	2	15	2.0	2.0
3	王卫	安徽农业大学工学院	4	35	2.0	4.0
4	叶飞虎	安徽农业大学工学院	1	2	1.0	1.0
5	朱小伟	安徽农业大学工学院	1	2	1.0	1.0