三孢布拉霉菌产β-胡萝卜素发酵条件的研究

• 作者: 杨斯 潘鹏 蔡俊
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 三孢布拉霉 β-胡萝卜素 发酵条件
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 36-40
• 分类号: TS201.3
• 字数: 5216字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2010.04-009

摘要

采用单因素轮换法优化β-胡萝卜素合成的发酵条件,考察因素包括正负茵种龄、发酵周期、接种量、正负菌种接种比例、初始pH、发酵温度、装液量、摇床转速.结果表明,三孢布拉霉茵的最佳摇瓶发酵条件为:正菌种龄12h～15h、负菌种龄25h～30h、发酵周期120h、接种量20%、正负菌种接种比例2:3、初始pH 6.5、发酵温度28℃、装液量50mL/250mL三角瓶、摇床转速200rpm,β-胡萝卜素产量为28.8mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨斯	湖北工业大学生物工程学院	3	28	3.0	3.0
2	潘鹏	湖北工业大学生物工程学院	3	28	3.0	3.0