"转心乌"洋芋皮红色素的提取与纯化

• 作者: 张小曼 袁琳 马银海
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: "转心乌"洋芋皮 红色素 正交实验 超声波 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 154-157
• 分类号: TS264.4
• 字数: 3616字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.12.046

摘要

采用超声波辅助提取"转心乌"洋芋皮红色素,通过正交实验研究了红色素提取工艺条件.实验结果表明最佳提取条件为:1%HCl水溶液作提取溶剂,超声波功率400W,超声波温度45℃,超声波时间20min,料液比为1∶10,乌洋芋皮红色素收率为3.94%,与溶剂浸提法相比,红色素收率提高34.93%.红色素提取液经HPD-400树脂吸附除杂、70%乙醇洗脱、减压蒸馏后,可得到纯度较高的天然红色素,色价达25.23,是未纯化色素的1.77倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张小曼	昆明学院化学科学与技术系	21	62	4.0	6.0
2	马银海	昆明学院化学科学与技术系	47	315	10.0	14.0
3	袁琳	昆明学院化学科学与技术系	11	60	6.0	7.0