芝麻香型调味酒在泰山特曲系列酒中的应用

• 作者: 任成民 刘伟 石磊 范士广 赵立华 霍丽萍 马勇
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 芝麻香型调味酒 泰山特曲 提高质量
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 55-59
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 5060字
• 语种: 中文

摘要

泰山复粮芝麻香型酒集清、浓、酱3种工艺特点,在传统芝麻香酒生产技术的基础上进行科技创新,生产风格独特的调味酒应用于生产.结果表明,该芝麻香型调味酒的成功应用,可提高泰山特曲酒产品质量,扩大泰山特曲酒的市场占有率,加快企业发展,增加企业经济效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石磊		13	11	2.0	3.0
2	任成民		3	7	2.0	2.0
3	霍丽萍		1	2	1.0	1.0
4	马勇		1	2	1.0	1.0
5	刘伟		1	2	1.0	1.0
6	赵立华		1	2	1.0	1.0
7	范士广		1	2	1.0	1.0