中法优质白兰地差异性研究

• 作者: 张燕 张葆春 马佩选
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白兰地 品质 差异
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 47-48,50
• 分类号: TS262.38|TS261.4|TS261.7
• 字数: 2740字
• 语种: 中文

摘要

法国白兰地以其悠久的历史和高贵的品质在世界上享有盛名.以法国科涅克(Cognac)地区的白兰地作为国外产品的代表,以国内知名企业的优质白兰地为国内产品的代表,研究了国内外产品在某些成分含量上存在的差异,找到了一些品质差异的内在原因,为进一步提高国产白兰地的质量做了有意义的探索.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张葆春		4	3	1.0	1.0