搅拌子吸附萃取结合气相色谱/质谱技术分析起泡葡萄酒中香气物质

• 作者: 冯良晨 张岱 王伟 王方 范国梁
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 分析检测 起泡葡萄酒 萜烯类化合物 搅拌子吸附萃取 气质联用
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 96-98
• 分类号: TS262.6|TS261.4|O657
• 字数: 2331字
• 语种: 中文

摘要

利用搅拌子吸附萃取法提取香气成分,结合气相色谱-质谱联用技术对其进行分析起泡葡萄酒.共检出香气组分41种,与NIST05标准谱库进行比较,和与标准样品的质谱图比较得到定性结果.利用半定量方法对组分进行定量,该方法可较好地对起泡葡萄酒中挥发性物质进行提取与定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范国梁	天津大学材料科学与工程学院	40	573	14.0	23.0
2	王方		18	229	8.0	15.0
3	张岱		10	111	5.0	10.0
4	王伟	天津大学材料科学与工程学院	67	888	14.0	28.0
8	冯良晨		3	5	1.0	2.0