膜分离技术在食醋澄清中的应用

• 作者: 张庆文 李军庆 李历 洪厚胜 王文奇 蔡子金
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 食醋澄清 膜分离 膜污染 膜清洗
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 创新与借鉴
• 页码范围: 142-146
• 页数: 5页
• 分类号: TQ028.8|TS264.2
• 字数: 6921字
• 语种: 中文

摘要

膜分离技术具有简单、高效、低能耗等优点,以其分离过程无相变、无化学变化并适用于多种物料分离的特点,而成为了一种新兴的分离技术.文中系统概述了膜在食醋生产过程中膜的选取、过滤过程条件优化、防止膜污染以及膜清洗技术的研究进展.分析了制约我国膜分离技术应用于食醋工业化生产的关键问题并对其应用前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张庆文	南京工业大学生物与制药工程学院	64	544	13.0	17.0
2	洪厚胜	南京工业大学生物与制药工程学院	114	887	14.0	20.0
3	王文奇	南京工业大学生物与制药工程学院	3	19	2.0	3.0
4	李军庆	南京工业大学生物与制药工程学院	8	40	5.0	6.0
5	蔡子金	南京工业大学生物与制药工程学院	7	34	4.0	5.0
6	李历	南京工业大学生物与制药工程学院	4	25	3.0	4.0