木薯半连续同步糖化发酵乙醇

• 作者: 冯英 刘永涛 师立亮 徐大鹏 王俊增 赵彦平
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 乙醇 半连续发酵 同步糖化发酵 木薯
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 122-125
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 3412字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.04.033

摘要

研究了用木薯为原料,半连续同步糖化发酵生产乙醇的工艺.工艺条件为:原料粉碎粒度:Φ1.5mm,料水比:1:2.3,α-淀粉酶、糖化酶的添加量分别为9U/g木薯粉,120U/g木薯粉,95℃下蒸煮90min～110min,60℃下前糖化35min～40min.前期发酵温度28℃,中后期发酵温度32℃,总发酵时间69h.在此条件下酒精度达到13.5％vol,半连续发酵17d,为进一步研究以木薯为原料生产乙醇工业化提供了依据.