超声波辅助提取菠萝皮脂溶性色素工艺研究

• 作者: 刘志燕 杨波 杭瑜瑜 王晓玲
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 菠萝皮 脂溶性色素 超声波提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以干菠萝皮为原料,石油醚为提取剂,利用超声波协同方法提取菠萝皮脂溶性色素,并采用响应曲面分析法优化提取工艺.结果表明菠萝皮脂溶性色素提取液在414 nm处有最大吸收峰,超声功率、超声时间和料液比对色素提取效果均有显著影响,最佳的提取工艺为:超声功率710 W,超声时间32 min,料液比为1:40 (g/mL).最优工艺条件下提取的色素样液在414 nm波长处的吸光度为0.683,与模型预测值基本相符.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杭瑜瑜	琼州学院食品学院	9	29	3.0	5.0
2	刘志燕	琼州学院食品学院	4	17	3.0	4.0
3	杨波	琼州学院食品学院	8	28	3.0	5.0
4	王晓玲	琼州学院食品学院	2	5	1.0	2.0