薄荷多酚的提取及其在卷烟嘴棒中的应用研究

• 作者: 卓浩廉
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 超声波辅助萃取 薄荷多酚 响应面分析 卷烟滤棒
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 139-143
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

为了更好的开发利用薄荷,研究使用超声波辅助萃取技术从薄荷中提取薄荷多酚,通过单因素试验考察乙醇体积分数、超声温度、超声时间、超声功率、固液比对薄荷多酚得率的影响,并结合响应面分析法对提取工艺进行了优化,然后将制备的薄荷多酚施加于卷烟滤棒中,研究其对卷烟感官品质的影响.研究结果表明超声波辅助乙醇提取薄荷多酚的最佳工艺参数为:乙醇体积分数60％,超声温度74.14 ℃、超声时间28.05 min、超声功率165.57w、固液比1∶36.35 (g/mL),此工艺条件下理论得率为1.24％,实际得率为1.29％;薄荷多酚添加于卷烟滤棒中具有提高生津感、缓解刺激、掩盖杂气的功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卓浩廉		21	76	6.0	7.0