腌菜中亚硝酸盐的电化学检测

• 作者: 刘宗瑞 王力 董哲
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 多金属氧酸盐 电沉积 亚硝酸盐
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 114-117
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2656字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2017.03.026

摘要

采用电沉积的方法将磷钨酸(H3PW12O40)沉积到预先用PDDA处理的玻碳电极上制得磷钨酸(H3PW12O40)修饰玻碳电极,通过循环伏安法分析该电极的电化学性质,研究其对亚硝酸盐的电化学作用,并测定腌菜中亚硝酸盐的含量.亚硝酸盐在6.67×10-6~ 8.01×10-5 mol/L浓度范围内与电极还原电流呈线性关系,I(μA)=1.4508+0.0581c(μmol/L),R2=0.9985(n=12).最低检出限:1.41×10-6 mol/L.响应电流达到95%时所需时间小于4 s.该电极具有制备简单、响应快、灵敏度高、检测限低等特点,用于检测亚硝酸盐,效果良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宗瑞	内蒙古民族大学分析测试中心	87	320	10.0	13.0
2	董哲	内蒙古民族大学分析测试中心	13	47	3.0	6.0
3	王力	集美大学生物工程学院	77	326	10.0	13.0