地衣芽孢杆菌BL-5产孢发酵条件优化

• 作者: 张莉力 王淋枫 肖海蒂 许云贺 陈文莹 黄涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 地衣芽孢杆菌BL-5 芽孢率 芽孢数 响应面法
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 150-155
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.03.020

摘要

地衣芽孢杆菌作为一个益生菌在食品或饲料工业中都具有广泛的应用前景.本实验以芽孢数和芽孢率为指标,经Plackett-Burman设计实验、最陡爬坡实验和响应面实验,得到最佳发酵条件为:K+浓度为0.002 mol/L、Mg2+浓度为1 g/L、接种量5％、种子菌龄12h,发酵温度30℃、发酵时间为36 h.对确定的最佳发酵条件进行验证实验,结果得到地衣芽孢杆菌BL-5的产芽孢率为94.67％,芽孢数为3.32×109 CFU/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈文莹	锦州医科大学食品科学与工程学院	7	52	4.0	7.0
3	张莉力	锦州医科大学食品科学与工程学院	27	51	4.0	4.0
4	许云贺	锦州医科大学食品科学与工程学院	18	38	4.0	4.0
7	肖海蒂	锦州医科大学食品科学与工程学院	3	10	2.0	3.0
8	王淋枫	锦州医科大学食品科学与工程学院	4	6	2.0	2.0
9	黄涛	锦州医科大学食品科学与工程学院	2	6	2.0	2.0