一株产黄色素海洋真菌的分离、鉴定及黄色素特性的研究

• 作者: 刘姝 周静 来蒋丽 胡晟源 顾张慧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海洋真菌 黄色素 菌株鉴定 性质
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 217-220,241
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.10.033

摘要

海洋真菌可代谢生成丰富的色素,其中部分色素具有应用于医药或开发为食品添加剂的潜力.本研究从海州湾海域的海泥样品中筛选产黄色素真菌,获得黄色素高产真菌菌株MP-16.通过对该菌株的形态观察和ITS基因序列比对分析,鉴定菌株MP-16为Penicillium citreonigrum.该菌株所产黄色素在330 nm波长处有最大吸收峰,具有良好的光热稳定性,在紫外及自然光下放置36 h,黄色素光吸收值无显著变化;在pH6～10,20～100℃下较稳定;该色素对大部分金属离子稳定.本研究结果为Penicillium citreonigrum黄色素的应用提供了理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘姝		37	180	7.0	11.0
3	顾张慧	淮海工学院海洋生命与水产学院	4	10	3.0	3.0
6	胡晟源	淮海工学院海洋生命与水产学院	3	9	3.0	3.0
7	来蒋丽	淮海工学院海洋生命与水产学院	4	10	3.0	3.0
8	周静		18	30	3.0	4.0