树莓籽与树莓叶副产物的开发进展

• 作者: 吴林 张强 熊喜红 王雪松 申强 祖蕾 臧慧明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 树莓籽 树莓叶 天然活性成分 功效作用
• 年，卷（期）: 2017,（24）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 325-330
• 页数: 6页
• 分类号: TS255
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.24.063

摘要

树莓籽与树莓叶是树莓培育过程中重要的副产物,具有较高的产品附加值.抗氧化物质的研究与相关产品的开发是树莓研究领域热点之一.本文根据文献对树莓叶和树莓籽副产物的开发利用进行比较全面的综述,总结了树莓叶、树莓籽的天然活性成分、保健功效、产品开发现状.树莓副产物在食品、医药、化工行业具有巨大的开发潜力,为树莓副产物的开发研究提供理论和现实依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴林	吉林农业大学园艺学院	139	2351	29.0	41.0
2	王雪松	吉林农业大学园艺学院	8	42	5.0	6.0
3	张强	北京电子科技职业学院生物工程学院	28	39	3.0	5.0
4	臧慧明	吉林农业大学园艺学院	3	13	2.0	3.0
5	申强	吉林农业大学园艺学院	5	17	3.0	4.0
6	祖蕾	吉林农业大学园艺学院	5	17	3.0	4.0
7	熊喜红	吉林农业大学园艺学院	3	9	2.0	3.0