益生元、多酚、蛋白质和多不饱和脂肪酸对肠道健康的影响

• 作者: 何余堂 刘贺 吴凯为 张德福 朱力杰 杨立娜 王勃 王胜男 马涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 肠道微生态 食品功能因子 益生元 多酚 抗菌肽 多不饱和脂肪酸
• 年，卷（期）: 2017,（22）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 336-340
• 页数: 5页
• 分类号: TS201
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.22.065

摘要

肠道微生态与人体健康息息相关,肠道菌群失衡会导致人体出现多种疾病.食品功能因子通过调节肠道微生态平衡进行机体防御、疾病防治、健康恢复等.本文在列举肠道微生态失衡诱发的机体疾病基础上,综述了益生元、多酚、蛋白质和多不饱和脂肪酸等部分食品功能因子对肠道微生态的影响,以期为疾病的预防和治疗提供新的思路与方法.