油茶籽中三个主要成分的提取及其活性研究进展

• 作者: 卢利方 张玉 徐雪峰 杜金风 闫浩
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 油茶籽 脂肪酸 茶多酚 茶皂素 提取 生物活性
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.14
• 字数: 4869字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2018.04.010

摘要

油茶籽中含有多种活性成分,具有抗氧化、抑菌等生物活性.介绍了油茶籽中的脂肪酸、茶皂素和茶多酚三个主要成分,详细综述了它们的提取方法和生物活性,阐述了各方法的优缺点、三个成分的生物活性、应用价值和领域;最后探讨了油茶籽资源今后的研究方向和应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢利方	海南科技职业学院化学与材料工程学院	11	25	3.0	4.0
2	杜金风	海南科技职业学院化学与材料工程学院	7	13	2.0	3.0
3	徐雪峰	海南科技职业学院化学与材料工程学院	19	38	3.0	6.0
4	闫浩	海南科技职业学院化学与材料工程学院	23	49	4.0	6.0
5	张玉	海南科技职业学院化学与材料工程学院	20	42	3.0	6.0