凝胶色谱-气质联用测定花生油中苯并芘残留

• 作者: 樊蕊 王磊
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 花生油 气相-质谱联用 凝胶渗透色谱 苯并芘
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 322-324
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

运用在线凝胶渗透色谱-气相色谱质谱联用(GPC-GC/MS)技术结合选择离子扫描模式(SIM),建立一种快速、准确测定花生油样品中苯并芘(Bap)残留的方法.苯并芘标准溶液在10～100.0 ng/mL质量浓度范围内呈良好线性,相关系数(r)为0.999 1,检出限(信噪比S=3N)为0.5 ng/kg.当添加水平为2.0,4.0和8.0 μg/kg时,平均回收率为93.2％～98.6％,相对标准偏差(RSD,n=6)为3.6％～5.9％.结果 表明,该方法操作简单、灵敏、准确,可满足对花生油中苯并芘残留的检测需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊蕊	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	10	10	2.0	3.0
2	王磊		7	11	2.0	3.0