超声空化-机械研磨提取榴莲皮中原花青素工艺优化

• 作者: 申献双 程海涛
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 超声空化-机械研磨 榴莲皮 原花青素
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 127-131
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

试验旨在优化榴莲皮中原花青素的提取工艺.以榴莲皮为研究对象,利用超声空化-机械研磨协同提取榴莲皮中原花青素,通过单因素试验和响应面试验优化提取工艺.结果 表明,超声空化-机械研磨协同提取榴莲皮中原花青素优化工艺条件为:超声空化功率450 W,研磨转速1 800 r/min,温度55℃,液料比值37 (mL/g),研溶比1.6:1 (nL/nL),超声空化-机械研磨时间42 min,乙醇体积分数56％.在优化工艺条件下榴莲皮中原花青素得率为3.271mg/g.验证试验表明,预测回归方程模型预测最大得率与验证试验得率相对误差为0.2％,拟合函数模型是可用的.此次试验为榴莲皮的综合利用提供可行性理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程海涛	衡水学院化工学院	80	73	5.0	5.0
2	申献双	衡水学院美术学院	56	40	3.0	5.0